モンブラン

本日は秋のデザートとしてモンブランを提供しました。

9月頃に「次の行事食でモンブランやりましょうよ！！」といった私のただのモンブランを食べたいという患者さんに秋らしいスイーツを食べてもらいたいという願いが叶いました。

今回は嚥下食の土台のスポンジ風ゼリーが硬かったり、ハンドミキサーを持ってくるのを忘れて手動で泡立てたり、生クリームが分離しちゃったり、クリームがゆるすぎてだれてしまったり、、、とトラブル続きでしたが何とか完成させて皆様にお届けできました（汗）

普通食モンブラン

嚥下食モンブラン　上にのっている栗は栗ゼリーです！

嚥下の問題でケーキなどを食べる事をあきらめている患者さんやご家族さんもいらっしゃるのではないでしょうか？

当院の栄養指導では嚥下食の作り方の指導も行っております。クリスマスや年末年始に向けて、ちょっと特別な嚥下食を作ってみませんか？栄養指導を希望される方は主治医までご相談ください！

管理栄養士M