丹後ばら寿司

　本日は、季節食として丹後ばら寿司、夏野菜揚げ浸し、手作りごま豆腐をお届けしました。

丹後ばら寿司は京都の北部、丹後地方で冠婚葬祭の際によく作られる料理です。サバのおぼろを使うのが特徴です。

お寿司の上の紅生姜とごま豆腐は嚥下食の方までみなさんに召し上がっていただけるようゼリー状にしました。