本日は、季節食として丹後ばら寿司、夏野菜揚げ浸し、手作りごま豆腐をお届けしました。 丹後ばら寿司は京都の北部、丹後地方で冠婚葬祭の際によく作られる料理です。サバのおぼろを使うのが特徴です。 お寿司の上の紅生姜とごま豆腐は嚥下食の方までみなさ…
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