2010-06-30 行事食で丼作りました 病院食で衛生管理上、卵は中までしっかり火を通すことが必要です。そうするとパサパサになってしまうので、たまご豆腐を作ってそれを丼のせて作りました。とても好評でした。 糖尿病の方は豚丼を作りました。軟菜食はカツの玉子とじにしました。