残暑お見舞い申し上げます。

お盆も過ぎましたが、平年より気温の高い日も多く、残暑きびしいですね。
本日は、お昼にひんやりした彩り鯛そうめんをお出ししました。

先日、京都民医連調理師部会でお魚をさばく調理実習をしましたが、今日は活け鯛をさばいて焼いたものを具にのせています。
お汁気でむせられるかたには、あんかけそうめん

きざみのそうめんや

もちろん嚥下食の方用もお作りしました。

みなさん、とても喜んで頂けたようです！！