茶碗蒸しです。 特にレシピは書きません。 それぞれの家庭の味でよいと思います。 栄養課では、こんな大きな蒸し器（コンベクション・オーブン）で一気に蒸し上げます。 ガラスに映っているのは、自縛霊ではなく本日担当の Ｉ 調理師です。こわくないです。 …